Allergènes
Vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire ? N'hésitez pas à demander à notre équipe quels allergènes contient un plat ou une boisson. Nous vous indiquons pour chaque plat les allergènes qu'il contient et cherchons volontiers une alternative avec vous. Ces informations sont toujours disponibles sur demande auprès de notre personnel.
Vous le savez déjà à l'avance ? Mentionnez votre allergie lors de votre réservation ou prévenez-nous via le +32 3 289 88 88 ou info@benoti.be. Notre cuisine pourra ainsi bien se préparer.
Les 14 allergènes
La législation européenne distingue 14 groupes d'allergènes que nous devons toujours pouvoir signaler :
- Céréales contenant du gluten : blé (comme l'épeautre et le blé de Khorasan), seigle, orge, avoine, et produits à base de ces céréales.
- Crustacés
- Œufs
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait, y compris le lactose
- Fruits à coque : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches et noix de macadamia.
- Céleri
- Moutarde
- Graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites (plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l)
- Lupin
- Mollusques
Végétarien et végan
Notre carte propose aussi des plats végans, comme le Tagliere Vegano, les Pasta La Vegana, l'Insalata Vegana et la Pinsa La Vegana. Découvrez toute l'offre sur notre menu ou demandez les possibilités à notre équipe.
Contamination croisée
Bon nombre de ces allergènes sont utilisés dans notre cuisine. Nous travaillons avec le plus grand soin, mais ne pouvons pas exclure totalement la présence de traces d'allergènes dans un plat. Si vous souffrez d'une allergie sévère, parlez-en toujours à notre équipe avant de commander.
Questions
Vous avez des questions sur les ingrédients ou les allergènes ? N'hésitez pas à nous contacter. Les données de santé, comme une allergie, que vous communiquez lors d'une réservation sont uniquement utilisées pour préparer votre repas en toute sécurité ; voir notre déclaration de confidentialité.