Allergenen
Heb je een allergie of voedselintolerantie? Vraag ons team gerust welke allergenen in een gerecht of drankje zitten. We vertellen je per gerecht welke allergenen erin verwerkt zijn en zoeken graag mee naar een alternatief. Deze informatie is altijd op aanvraag beschikbaar bij ons personeel.
Weet je het al op voorhand? Vermeld je allergie dan bij je reservatie of laat het ons weten via +32 3 289 88 88 of info@benoti.be. Zo kan onze keuken zich goed voorbereiden.
De 14 allergenen
De Europese wetgeving onderscheidt 14 groepen allergenen die we altijd moeten kunnen melden:
- Glutenbevattende granen: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver, en producten daarvan.
- Schaaldieren
- Eieren
- Vis
- Aardnoten (pinda's)
- Soja
- Melk, inclusief lactose
- Noten: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten.
- Selderij
- Mosterd
- Sesamzaad
- Zwaveldioxide en sulfieten (meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l)
- Lupine
- Weekdieren
Vegetarisch en vegan
Op onze kaart staan ook vegan gerechten, zoals de Tagliere Vegano, de Pasta La Vegana, de Insalata Vegana en de Pinsa La Vegana. Bekijk het volledige aanbod op ons menu of vraag ons team naar de mogelijkheden.
Kruisbesmetting
In onze keuken worden veel van deze allergenen verwerkt. We werken zo zorgvuldig mogelijk, maar kunnen niet volledig uitsluiten dat er sporen van allergenen in een gerecht terechtkomen. Heb je een ernstige allergie, bespreek het dan altijd met ons team voor je bestelt.
Vragen
Heb je vragen over ingrediënten of allergenen? Neem gerust contact met ons op. Gezondheidsgegevens zoals een allergie die je bij een reservatie meedeelt, gebruiken we alleen om je maaltijd veilig te bereiden; zie onze privacyverklaring.