Wijn en dranken
Italiaanse koffiecultuur: espresso, cappuccino en de ongeschreven regels
In het kort: in Italië is un caffè gewoon een espresso: kort, sterk en snel gedronken. Melkkoffie zoals cappuccino drink je 's ochtends; na het eten bestelt een Italiaan een espresso.
De ongeschreven regels
- Caffè = espresso. Wie in Italië "een koffie" vraagt, krijgt een espresso.
- Cappuccino in de ochtend. Na een maaltijd geldt melk als te zwaar; veel Italianen drinken na 11 uur geen cappuccino meer.
- Espresso na het diner. Het sluitstuk van de maaltijd, eventueel gevolgd door een digestivo.
- Snel. Een espresso wordt vaak staand aan de toog gedronken, in een paar slokken.
Varianten
- Ristretto: nog korter en intenser
- Macchiato: espresso met een toefje melkschuim
- Corretto: espresso "gecorrigeerd" met een scheutje grappa of sambuca
Koffie bij Benoti
Sluit je diner af met een espresso of een koffie, en combineer met een dessert zoals tiramisù. Op de kaart staat ook thee (munt, groen, citroen en rozenbottel).
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen espresso en koffie?
Espresso wordt onder hoge druk gezet, met fijngemalen koffie, en is kort en geconcentreerd. Gewone (filter)koffie is langer en lichter.
Reserveer een tafel Bekijk het menu