Wijn en dranken
Italiaanse wijnen op onze kaart: van Barolo tot Franciacorta
In het kort: Italië telt honderden inheemse druivenrassen en elke streek heeft eigen wijnen. Onze wijnkaart neemt je mee van Piemonte tot Puglia en Sardinië. Hier lees je wat je in je glas krijgt, en wat je erbij eet.
Rode wijnen
- Barolo (Piemonte, druif Nebbiolo): krachtig, met tannines, rode vruchten, rozen en teer. Een Barolo moet minstens 38 maanden rijpen voor hij verkocht mag worden. Op onze kaart: A. Oberto Barolo "del Comune di La Morra".
- Brunello di Montalcino (Toscane, Sangiovese): elegant en diep, gemaakt van 100 % Sangiovese rond het stadje Montalcino. Op de kaart: Croce di Mezzo.
- Valpolicella Ripasso (Veneto, Corvina, Rondinella, Molinara): de wijn wordt nogmaals over de druivenschillen van de Amarone "gestuurd" (ripasso), wat hem voller en ronder maakt. Op de kaart: Agricola Cottini "Ripasso Superiore".
- Barbera d'Alba (Piemonte): sappig, met frisse zuren. Een veelzijdige tafelwijn. Op de kaart: Pelassa "San Pancrazio".
- Montepulciano d'Abruzzo: soepel en fruitig. Op de kaart: Torre Zambra "Valle Maris".
- Primitivo (Puglia): warm en rijp fruit; genetisch dezelfde druif als de Amerikaanse Zinfandel. Onze huisrode wijn is een Primitivo.
Witte wijnen
- Arneis (Roero, Piemonte): fris, met peer en amandel. Pelassa "Roero San Vito".
- Vermentino di Sardegna: zilt, citrus en kruiden, ideaal bij vis en zeevruchten. Antonella Corda.
- Pinot Grigio uit Friuli: licht en fris. Villa Varda.
- Chardonnay uit Friuli-Isonzo: vol en complex. Vie di Romans.
Rosé en bubbels
- Rosato: onze huisrosé is een Negroamaro uit Puglia; daarnaast de Torre Zambra "Incastro" uit Abruzzo.
- Prosecco (Glera): fris en fruitig, gemaakt met een tweede gisting in de tank. Ronco Margherita.
- Franciacorta (Lombardije): Italiaanse topbubbels volgens de metodo classico, met een tweede gisting in de fles, zoals champagne. Bellavista "Alma" en "Grande Cuvée" Rosé.
Wat drink ik bij mijn gerecht?
- Carpaccio of antipasti: Vermentino, rosato of Prosecco
- Amatriciana of lasagne: Barbera d'Alba of Montepulciano
- Truffelpinsa: Barolo
- Pasta met zeevruchten: Vermentino of Arneis
Alle wijnen met prijs per glas of fles vind je op het menu.
Veelgestelde vragen
Wat betekenen DOC en DOCG?
Het zijn Italiaanse kwaliteitslabels voor wijnen uit een afgebakende streek, met regels over druif en productie. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) is de strengste categorie; Barolo, Brunello di Montalcino en Franciacorta zijn DOCG-wijnen.
Kan ik wijn per glas bestellen?
De huiswijnen (wit, rood en rosé) en de Prosecco zijn per glas en per fles verkrijgbaar. Bekijk de kaart voor alle prijzen.
Reserveer een tafel Bekijk het menu