Wijn en dranken
Digestivo: limoncello, amaro, grappa en sambuca
In het kort: een digestivo is een drankje na de maaltijd, bedoeld om de vertering te helpen en de avond rustig af te sluiten. Elk Italiaans gewest heeft zijn eigen favoriet, van citroenlikeur tot kruidenbitter.
De bekendste digestivi
- Limoncello: citroenlikeur van de Amalfikust en Sorrento, gemaakt door citroenschillen in alcohol te laten trekken. IJskoud geserveerd.
- Amaro del Capo: een kruidenbitter uit Calabrië, met kruiden, bloemen en wortels. Wordt ijskoud gedronken.
- Grappa: Italiaanse brandewijn gestookt uit de druivenschillen en -pitten die overblijven na het persen van wijn.
- Sambuca: anijslikeur; traditioneel con la mosca, met drie koffiebonen.
- Amaretto: zoete likeur met een amandelachtige smaak.
Digestivo bij Benoti
Op de kaart staan limoncello, amaretto, sambuca, Amaro del Capo en grappa. Combineer met een espresso of met een tiramisù.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een amaro en een likeur?
Een amaro is bitter (amaro betekent bitter) en kruidig; een likeur zoals limoncello of amaretto is zoeter.
Reserveer een tafel Bekijk het menu