Wijn en dranken
Aperitivo: Aperol Spritz, Negroni en het Italiaanse vooravondritueel
In het kort: de aperitivo is het moment voor het avondeten waarop Italianen samen iets drinken, liefst iets bitters dat de eetlust opwekt, met een hapje erbij. Het is geen haastige borrel, maar een ritueel.
De klassiekers
- Aperol Spritz: Prosecco, Aperol en een scheut bruiswater, met een schijfje sinaasappel. De spritz komt uit Veneto; Aperol ontstond in 1919 in Padua.
- Negroni: gelijke delen gin, Campari en rode vermout. Volgens de overlevering voor het eerst gemengd in Florence, voor graaf Camillo Negroni, die zijn Americano sterker wilde.
- Limoncello Spritz: de frisse, zomerse variant met limoncello, Prosecco en bruiswater.
- Campari en Martini: puur of met soda, de basis van veel Italiaanse aperitieven.
- Crodino: het bekendste alcoholvrije Italiaanse aperitief, bitter en kruidig.
Aperitivo bij Benoti
Op onze drankkaart vind je Aperol Spritz, Limoncello Spritz, Negroni, Campari, Martini (Bianco, Rosso, Fiero), Prosecco en het alcoholvrije Crodino. Combineer met een tagliere om te delen, en je aperitivo is compleet.
Veelgestelde vragen
Wanneer drinkt men een aperitivo?
Traditioneel in de vroege avond, voor het diner. Het doel is de eetlust op te wekken, niet om ze te stillen.
Hebben jullie een alcoholvrije aperitivo?
Ja, Crodino is een alcoholvrij Italiaans aperitief. Er staat ook alcoholvrije gin op de kaart.
Reserveer een tafel Bekijk het menu