Gerechten
Antipasti en tagliere: zo begint een Italiaanse maaltijd
In het kort: antipasto betekent "voor de maaltijd": het voorgerecht dat de eetlust opwekt. Een tagliere is een snijplank vol vleeswaren, kazen en groenten om samen van te delen. Het is de Italiaanse manier om een avond rustig te beginnen.
Wat zijn klassieke antipasti?
- Vleeswaren (salumi): Parmaham, mortadella, salami
- Verse kazen: mozzarella, burrata
- Gemarineerde groenten, olijven, bruschetta
- Rauwe of licht bereide gerechten, zoals carpaccio
Antipasti bij Benoti
- Burrata e Crudo: burrata met Parmaham
- Caprese e Basilico: buffelmozzarella, kerstomaatjes en basilicum
- Tagliere Misto: een rijkgevulde selectie Italiaanse vleeswaren voor 2 personen
- Tagliere Vegano: een plank met vegan lekkernijen voor 2 personen
- Carpaccio di Manzo: met rucola, Grana Padano en citroenzeste
Combineer een tagliere met een aperitivo, zoals een Aperol Spritz of een glas Prosecco.
Veelgestelde vragen
Is een tagliere genoeg als maaltijd?
Een tagliere is bedoeld als voorgerecht om te delen. Voor een volledige maaltijd neem je er nog een pasta of pinsa bij.
Hebben jullie een vegetarische of vegan plank?
Ja, de Tagliere Vegano is volledig plantaardig.
Reserveer een tafel Bekijk het menu